Cútar

HISTORIA Y GEOGRAFÍA DE CÚTAR

Cútar se encuentra a 32 kilómetros de Málaga y a sólo 16 de Vélez-Málaga, sobre una vertiente que domina los cerros de Peña de Hierro y Cútar (585 m). La altitud sobre el nivel del mar es de 331 metros. El término está regado por el arroyo Paomé o Cútar. Desde los alrededores de Cútar se pueden observar espléndidas vistas del peñón de Comares y del corredor del Colmenar-Periana. Cútar se sitúa en la Ruta de la Pasa, rodeado de viñedos y atravesado por la comarcal MA-149 que le conecta con El Borge a un lado y Benamargosa al otro.

El pueblo de Cútar se originó a partir de una alquería árabe, gozando de numerosas fuentes, de una próspera agricultura y bajo la sombra protectora del castillo en el Cerro. La distribución de las calles de origen árabe tan estrechas es una de las características más señaladas de esta localidad Axárquica. En su término municipal se han encontrado importantes restos arquitectónicos que demuestran la presencia en estas tierras de asentamientos humanos desde la época del neolítico hasta los siglos de dominación árabe, de la que nació de una alquería y una fuente, recuperada ésta última en la actualidad.

Su posición geográfica ha favorecido la presencia del hombre en estas tierras desde la época prehistórica, sobre todo en las terrazas del río de la Cueva y la Peña del Hierro. No obstante, los primeros datos que se conocen del asentamiento actual corresponden a la época árabe. Su nombre proviene del término Hisn Aqut, que significa castillo agudo, y hace referencia a un castillejo, ya desaparecido, a cuyo cobijo surgió el pueblo.

Formó parte de la Ta’a de Comares, al amparo de su castillo, muy próximo, y desde el cual se divisan perfectamente sus tierras.

Parece ser que el municipio gozó de cierta prosperidad económica durante la dominación musulmana, sobre todo por la exportación de pasas, pero la sublevación de los moriscos y su posterior aplastamiento por las tropas cristianas zanjaron violentamente esa bonanza económica. Con la repoblación de la zona por cristianos viejos procedentes de otros lugares empezó a recuperarse la economía.

QUÉ VISITAR EN CÚTAR

La iglesia parroquial, Nuestra Señora de la Encarnación, es el centro de interés histórico artístico del pueblo. Fue construida en el siglo XVI y reformada en el XVIII y el XX, de tal forma que a las primigenias formas mudéjares se le añadieron posteriormente las barrocas, estilo este último en el que está realizado el camarín de la nave de la epístola. También hay una capilla rococó, que alberga la imagen de San Roque. El interior del templo es de tres naves divididas por pilares cruciformes.

Al sur de la localidad el visitante puede observar una construcción cuadrada, rematada en su interior con una bóveda, donde se ubica la fuente árabe, en perfecto estado de conservación y única por sus características de cuantas hay en la zona. En el siglo XVI esta fuente era conocida como ‘aina alcaharia’, es decir, la fuente de la alquería.

GASTRONOMÍA DE CÚTAR

La cocina de Cútar es típica de la comarca de la Axarquía, se basa en el ajoblanco Axarqueño, el puchero de garbanzos y chorizo, el gazpacho y la sopa de maimones, que es común a otros pueblos del entorno. Además, hay que mencionar su vino moscatel y en el terreno de dulces sus Tortas de leche.

La introducción desde hace años en toda la comarca de la Axarquía, de numerosos cultivos subtropicales (aguacates, chirimoyas, mangos, papayas, etc.) y de cultivos de invernadero ha aportado una gran riqueza a la gastronomía tradicional, hasta tal punto, que ya no se concibe la cocina típica de la zona sin pensar en estos productos.

DATOS DE INTERÉS DE CÚTAR

- Superficie:18,20 Km2

- Número de habitantes:668

- Gentilicio:cuatreños.Apodo: pelones

Visitas Destacadas:iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación, fuente árabe, restos arqueológicos en la Peña del Hierro

Situación Geográfica:al oeste de la comarca de la Axarquía, a 10 kilómetros de Vélez Málagay a 32 de la capital de la provincia. El pueblo se encuentra a 330 metros sobre el nivel del mar, y la zona registra una precipitación media anual de 560 l/m2, con una temperatura media en torno a los 17º C

Información Turística:Ayuntamiento, C/ Fuente, 13 (29718).Tlf:(+34) 952 554 247Fax::(+34) 952 554 229

Email:cutar@sopde.es

CÓMO LLEGAR A CÚTAR

Desde la Costa del Sol hay que tomar la autovía del Mediterráneo A-7 (N-340) y adentrarse en la carretera A-335 dirección Vélez Málaga. Sin necesidad de entrar en Vélez pero a unos tres kilómetros a partir de esta localidad (a la altura de Trapiche), hay que desviarse por la MA-145, que conecta con otras dos carreteras, la MA-146 y la MA-178. La primera nos llevará hasta Benamargosa y de éste pueblo a Cútar. La segunda carretera (MA-178) nos conducirá a Almáchar, El Borge y después a Cútar. Ambos recorridos tienen prácticamente la misma distancia.